সমকালীন প্রতিবেদন : ভাত রুটি খাওয়ার সময়টা নিয়েই যত গন্ডগোল। রাত ৮ টার পর ভাত রুটি খেলে কতটা মুশকিল জানেন? এইভাবে নিজের বিপদ ডেকে আনছেন না তো? আগে খাবার সময়টা পরিবর্তন করুন। সেটা না পারলে, বিকল্প খাবার রাখতে পারেন ওই সময়। খাওয়ার সময় পরিবর্তন একান্ত করতে না পারলে মেনুতে আনতে হবে বদল। কি কি খাওয়া যাবে? সেই লিস্ট থাকছে আজকের এই প্রতিবেদনে।
এখন মানুষ কাজের চাপে এত ব্যস্ত নাওয়া খাওয়ার সময় নেই। অথচ চিকিৎসকরা বলছেন, ৮টার মধ্যে রাতের খাবার খেয়ে নেওয়া উচিত। কিন্তু সেই নিয়ম মানেন কতজন? তাই যা হওয়ার সেটাই হচ্ছে। ঘড়ির কাঁটা ৮টা পেরিয়ে গেলেও ভাত, রুটিতেই পেট ভরাতে হচ্ছে। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের একাংশের কথায়, দীর্ঘদিনের এই অভ্যাসই নাকি একদিন বিপদ ডেকে আনতে পারে। তাই আগেভাগেই সাবধান হওয়া প্রয়োজন। একান্তই খাবার খাওয়ার সময় পরিবর্তন না পারলে মেনুতে আনতে হবে বদল। ভাত, রুটি ছেড়ে বিকল্প কি কি খাবার খেতে পারেন? কিভাবে খেতে পারেন? সবটা নিয়েই আজকের আলোচনা।
এক, মুগডালের স্যুপ : মুগডাল হজমে বিশেষ সমস্যা হয় না। আবার তাতে প্রোটিনও রয়েছে যথেষ্ট পরিমাণ। তাই সামান্য জিরে, আদা এবং হলুদ দিয়ে তৈরি মুগডালের স্যুপ খেতে পারেন। বেশি রাতে খাওয়ার ফলে তেমন কোনও সমস্যা হবে না।
দুই, স্টিমড পনির : অনেকেই পনির খেতে ভালোবাসেন। কিন্তু রাত বিরেতে রসিয়ে কষিয়ে নয়। তার চেয়ে সেদ্ধ করা বা স্টিমড পনির খেতে পারেন। স্বাদের জন্য গোলমরিচ গুঁড়ো, একটু জোয়ান এবং অল্প নুন ছড়িয়ে নিতে পারেন। একটা জিনিস মাথায় রাখবেন, পনির অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকতে সাহায্য করে।
তিন, সবজি দেওয়া চিঁড়ের পোলাও : সবজি দিয়ে চিঁড়ের পোলাওয়ে হজমের সমস্যার সম্ভাবনা কম। আবার কম খাটনিতে পেট ভরাও থাকে অনেকক্ষণ। তাই গভীর রাতে খিদে পেলেও এরকম কিছু খেতে পারেন।
চার, শশা-বাদাম মাখা : রাত বাড়লে অনেক সময় মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছা করে। সেক্ষেত্রে শশা বাদাম মাখা খেতে পারেন। কিভাবে খাবেন? একটি পাত্রে ঝিরিঝিরি করে শশা কেটে নিন। সঙ্গে নিন রোস্টেড বাদাম। দু'টো মিশিয়ে ছড়িয়ে দিন সামান্য নুন, লেবুর রস এবং গোলমরিচ গুঁড়ো। এবার ভালো করে নেড়েচেড়ে খেয়ে দেখুন। এই স্বাদ আপনাকে পাগল করতে বাধ্য। শশা হজম করাতে সাহায্য করে, শরীর ঠাণ্ডাও রাখে। তাই বেশি রাতে এই খাবার খেলেও সমস্যা হওয়ার কথা নয়।
পাঁচ, মাখানা : পুষ্টিগুণে ভরা মুখরোচক খাবার বললে প্রথম মাথায় আসে মাখানার কথা। মাখানা আট থেকে আশি সকলেরই বেশ প্রিয়। তাই বেশি রাত করে খাওয়াদাওয়ার অভ্যাস থাকলেও এটা খেতে পারেন। শুকনো খোলায় ভাজা মাখানায় ক্যালোরি খুব বেশি নেই। তার ফলে শারীরিক সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা অনেকটাই কম।
ছয়, হলুদ দেওয়া দুধ : অনেকেই রাতে বিশেষ কিছু খেতে পছন্দ করেন না। অথচ একেবারে খালি পেটে ঘুমোতে যাওয়া উচিত নয় বলেই মত বিশেষজ্ঞদের। সেক্ষেত্রে সামান্য হলুদ দিয়ে উষ্ণ দুধ খেতে পারেম। তবে চিনি না দেওয়াই ভালো। এটা শরীরের জন্য খুব উপকারী।
অতএব খাওয়ার সময় পরিবর্তন করে শরীরকে সুস্থ না রাখতে পারলে সবকিছুই বৃথা হবে। তাই রাত ৮টার পর শরীরের ক্ষতি করে এমন খাবারগুলো এড়িয়ে চলুন। নিজেকে সুস্থ রাখুন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন