উপকরণ :
বোনলেস চিকেন ৩০০ গ্রাম, পাতি লেবুর রস ২ চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা হাফ চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, মধু এক টেবিল চামচ, চিলি ফ্লেক্স ১ চামচ, দারুচিনির গুঁড়ো হাফ চামচ, বাটার ১ টেবিল চামচ, সাদা তেল ১ চামচ, পাতিলেবু স্লাইস দুটি।
প্রণালী :
একটা পাত্রে বোনলেস চিকেন নিয়ে তাতে আদা–রসুন বাটা ও গোলমরিচের গুড়ো এবং লেবুর রস মাখিয়ে রাখতে হবে ১০ মিনিট। এরপর কড়াইতে বাটার এবং সাদা তেল নিতে হবে। সেটি গরম হলে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেনটা দিয়ে হালকা ভাজা করে নিতে হবে। চিকেনের একটু রং ধরলে তাতে স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ৭ থেকে ৮ মিনিট। চিকেন থেকে যে জলটা বেরোবে, তাতেই চিকেনটা সেদ্ধ হয়ে যাবে। চিকেনটা সেদ্ধ হয়ে গেলে, তাতে মেশাতে হবে চিলি ফ্লেক্স ও মধু। এই দুটি খুব ভালো করে চিকেনের সঙ্গে মিশে গেলে, তারপর দিতে হবে দারুচিনির গুঁড়ো। নামানোর আগে লেবুর স্লাইসগুলি চিকেনের উপর রেখে ঢাকা দিয়ে ২ মিনিট অপেক্ষা করে নামিয়ে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হানি লেমন চিকেন।
প্রিয়াঙ্কা দত্ত
যোগাযোগ : ৯৪৭৫২১৫৯৭২
ছবি : সংগৃহীত
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন